Carpaccio de melon twisté au sarrasin grillé

 Ecrit et réalisé par VeryEasy Kitchen

 

Je publie cette recette pour ne pas oublier que parfois un simple assemblage suffit pour twister une entrée.

Carpaccio de melon au sarrasin grillé

1 beau melon pour 4 personne

Au choix : de fines tranches de magret séché, de la joue de porc ou jambon fumé

2 cuillères à soupe de sarrasin légèrement toasté

Miel

Huile d’olive, basilic

A l’aide d’une mandoline, coupez de fines tranches de melon en ayant pris soin d’enlever la peau.

Répartissez dans des assiettes les tranches de melon, et la viande en fonction de votre choix.

Versez un trait d’huile d’olive et un trait de miel sur chaque assiette. Saupoudrez de sarrasin grillé et de basilic frais.

 

Et voilà comment composer une entrée trop facile et originale qui retient l'été...