Ceviche de daurade à la poire et au gingembre
Ecrit et réalisé par Very easy Kitchen La saison de la poire a commencé. C’est l’un de mes fruits préférés surtout quand elles sont fondantes. Pas de poirier à la maison (que des pommiers) donc je me fais plaisir en achetant différentes variétés de poires en fonction de mes envies. Je limite forcément ma consommation mais quel bonheur de manger ce fruit également en association avec du fromage comme le Roquefort. Cette recette originale de ceviche combinant la chaleur du gingembre, la fraicheur du poisson et la douceur de la poire était rangée depuis longtemps dans mes recettes à tester. Il y a différentes variantes de cette recette sur le web. Ceviche de daurade au gingembre et à la poire pour 2 ou 3 personnes (entrée ou plat) 200g de filet de daurade ultra fraiche 1 poire mûre mais ferme type Conférence ou Williams 2 citrons verts bio 1 morceau de gingembre frais (2 cm) ½ Piment oiseau ou des baies roses pour une association plus surprenante 1 c. à soupe hui...
