Crème de courgettes au sérac de chèvre et pignons
Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen J’ai trouvé cette recette sur Instagram. J’ai toute une ribambelle de recettes que j’ai enregistrées… elles s’accumulent et parfois je me replonge dans mes enregistrements. Quand j’ai tout sous la main pour cuisiner, c’est souvent le déclic pour la faire. C’est une recette de @boroughchef une jeune londonienne qui a aussi un blog végétarie n et qui présente des assiettes très sympas et colorées. De quoi donner envie d'adorer littéralement les légumes et de préparer de grandes salades. Courgettes crues et cuites au sérac de chèvre (IG bas) recette pour 3 ou 4 personnes 3 courgettes 1 échalote flocons de piment 2 gousses d’ail 1 branche de thym 125g de serac de chèvre ou ricotta ou brousse 1 citron huile d’olive 3 cuillères à soupe de pignons de pins. A l’aide d’un économe ou rasoir à légumes réalisez des longues tagliatelles de courgettes (je n’ai pas pris toute la peau que je trouve amère). Ne prenez qu’une seule courgette
