Beignets à la ricotta et sucre épicé
Ecrit et réalisé par VeryEasy Kitchen = Les beignets tout le monde aime parce que c’est gras et sucré donc totalement régressif. Il faut donc savoir rester sages avec cette douceur. Cependant le Mardi Gras est l’occasion de se lâcher. Et pour une fois, je n’ai pas fait de bugnes. J’ai trouvé cette recette dans Campagne Décoration… Après M le Monde, j’ai des sources assez improbables pour trouver des recettes très variées. Il y a une tradition de beignets à la ricotta en Italie. Il n’y avait aucune indication concernant la région d’Italie d’où est issue cette recette mais j’ai l’impression que beaucoup de régions en font. Ils se dégustent avec un chocolat chaud mais je les préfère avec un bon café. Beignets à la ricotta et au sucre épicé Pour 6 personnes (20 beignets environ) 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de 4 épices 1 cuillère à café de cardamome 200 g de sucre roux 85 g de farine 2 cuillères à café de levure 1 pincée de sel 2 œufs 55 g de su
