Tomates farcies à la sicilienne (anchois et câpres)
Ecrit et réalisé par Very easy kitchen Même si l’été météorologique est fini depuis le 1 er septembre, les tomates sont abondantes. Heureusement car les légumes verts, les blettes, les salades sont malheureusement peu présentes sur les étals et souvent sont rabougris et secs. Tant qu’il y a des tomates, j’en profite. Dans le dernier Saveur (sept octobre 2026) Laura Savan présente une recette de petites tomates farcies à la sicilienne qui changent des tomates habituelles avec des anchois et des câpres. Encore un plat dit pauvre : restes de pain et tomates, un peu d’huile d’olive, des herbes du jardin… Tomates farcies à la sicilienne de Laura Zavan Pour 6 personnes 1 kg de tomates rondes 8 cas de chapelure ou panko (j’ai fait ma chapelure maison avec un reste de pain de petit épeautre complet) 1 cas de câpres au sel ou d’olives noires 6 filets d’anchois 1 gousse d’ail 4 cas de fromage râpé type parmesan ou caciocavallo huile d’olive 1 citron bio 1 cas d’origan séché ...
