Accéder au contenu principal

Articles

Sélection

Scones pistaches et rose, comme un air d'Ispahan

Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen




Quand je vais à Londres, je ramène toujours des scones de chez Ottolenghi et aussi des magazines culinaires britanniques dont le Delicious, Il y a toujours de bonnes idées et des recettes « exotiques » notamment indiennes que les anglais adorent revisiter ou des gâteaux totalement décadents que je ne ferai jamais. Mais c’est dans un Delicious de l’année dernière que j’ai trouvé cette recette sobrement intitulée : The best scones for Wimbledon. Le dessert fétiche de Wimbledon ce sont des fraises ou des framboises à la chantilly et j’avoue que faire de ces scones le récipient de ces framboises a fait tilt. Jeu, set et match direct ! Mais c’est aussi une promenade dans un jardin iranien avec les douces saveurs de la pistache et de la rose. J’adore les jardins de roses et 3 ans après mon voyage en Iran je ne vous ai toujours pas préparé le post sur ce voyage magnifique.

Quelques images ci-dessous d'Ispahan et Kashan avec son magnifique Fin Gard…

Derniers articles

Sablés au parmesan, noisettes et graines gourmandes (inspirés de C. Michalak)

Tarte à la rhubarbe et crème d'amande

Caponata de carottes, raisins secs et pignons

Chikkis (croustillants au sésame)

Osso bucco au vert

Salade de germes d’haricots mungo à la coréenne (Sukju Namul)

Carpaccio de Saint-Jacques et citron caviar

Le Gin Gin Mule du Dépôt Légal

Crêpes (Pierre Hermé) au curd de citron bergamote

Velouté de topinambours, coco et curry rouge (vegan)