Accéder au contenu principal

Articles

Sélection

Salade d'aubergines, poivrons et citron confit de Delphine (180 C°)

  Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen   Profitons des légumes d’été ! Les salades sont idéales pour les cuisiner. Delphine des Cahiers de Delphine de l’excellente revue 180 C°  proposait récemment dans sa newsletter dont je vous conseille l’abonnement, cette salade de poivrons et aubergines confits aux délicats parfums d’Orient avec des notes de citron confit, de paprika et de cumin. Excellente froide, elle est parfaite avec cette chaleur. Je l’ai associé avec de l’houmous et du pain grillé pour une belle assiette d’été Salade d’aubergines, poivrons et citron confit Pour 4 personnes mais vous pouvez largement manger à 6 2 aubergines violettes que j’ai épluché à moitié 2 poivrons rouges 2 petits oignons doux des Cévennes 1 petit citron confit beldi (vous pouvez en mettre moins) 2 cm de gingembre frais 1 gousse d’ail (j’ai pris de l’ail frais) 1 c. à s. de sucre roux (pas mis) 15 cl d’huile d’olive 1 poignée d’olives noire 4 pincées de paprika 4 pincées de cumin en poudre

Derniers articles

Happy summer : Gaspacho vert au basilic, burrata et huile herbacée

Polenta crémeuse, aubergine confite et gremolata

Happy Summer : brochettes de poulet huli-huli

Tarte cerises et nougat

Taboulé à l'orange et à l'halloumi grillé

Pommes de terre sautées à la libanaise

Sauté de poireaux au curry thaï

Les meringues au fruit de la passion, orange et cachaça de César Troisgros

Sablés alpins aux noix et myrtilles

Couronne d'automne poire, fourme et pancetta