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Poulet au sirop d'érable et vinaigre de riz

Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen




Le poulet est une viande formidable. On la trouve partout dans le monde. Pas un pays qui ne la cuisine pas. Si nous consommons beaucoup (trop) de poulet d’élevage en Europe, dans les pays en voie de développement le poulet fait partie de la vie de la maison. Je me souviens en Asie du Sud-Est que chaque famille a ses coqs, poules, poussins dans la cour en dessous de la maison sur pilotis. Circuit court et plus que local. La poule a le vent en poupe actuellement dans les familles françaises notamment pour ses œufs bien sûr et pour sa gestion très efficace des déchets. Mais elle est considérée comme un animal de « compagnie » ses propriétaires n’étant pas dans l’objectif de la tuer pour la manger.

Si nous avons pour l’instant échappé au poulet au chlore américain, nous ne sommes pas à l’abri que le forcing des USA sur l’Union Européenne soit malheureusement efficace un jour. Donc mon conseil comme d’habitude est de regarder les étiquettes avant d’…

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