Happy Summer : Panna cottas coco, melon de Beatriz Gonzales
Ecrit et réalisé par Very EasyKitchen Si les voyages vous manquent, vos destinations préférées peuvent se retrouver dans vos assiettes. Beatriz Gonzales, l’une de mes cheffes fétiches aux manettes de Coretta et Cozumel, nous envoie directement au Mexique avec cette recette bien fraiche pour l’été. Pour moi le fruit de l’été c’est le melon. Définitivement. Je l’adore sous toutes ces formes. C’est le fruit rafraîchissant et rassasiant. En entrée ou en dessert, il est parfait, se prépare en 3 secondes et se mélange parfaitement à de la pastèque, de la féta et quelques herbes fraîches pour une salade 100% soleil. Quelques idées : En boisson avec du sirop d'amande s En confiture avec des graines de fenouil Grillé avec des tomates et de la burrata Beatriz le prépare légèrement confit au sirop pour accompagner une panna cotta très peu sucrée au lait de coco. Le sirop le cuit délicatement ce qui lui apporte de la souplesse. Panna cotta au lait de coco et melon au sirop selon
