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Scones pistaches et rose, comme un air d'Ispahan
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Sablés au parmesan, noisettes et graines gourmandes (inspirés de C. Michalak)
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Tarte à la rhubarbe et crème d'amande
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Caponata de carottes, raisins secs et pignons
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Chikkis (croustillants au sésame)
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Salade de germes d’haricots mungo à la coréenne (Sukju Namul)
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Carpaccio de Saint-Jacques et citron caviar
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Le Gin Gin Mule du Dépôt Légal
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Crêpes (Pierre Hermé) au curd de citron bergamote
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Velouté de topinambours, coco et curry rouge (vegan et keto)
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