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Cake au chocolat et sésame blanc

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Rouleaux d’hiver au fenouil, pomme et jus de clémentine

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Verrine Pomme Granny /concombre à l'huile de pistache

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Galette Melchior

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Passion curd, du soleil en pot

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Un 31, 3 étoiles

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Ganaches choco lait/passion et choco blanc/matcha

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Pates au citron d'après Ducasse

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Caramel de pommes

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Mousse de langoustines aux herbes

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Rissoles aux poires et fève de Tonka

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